Przepisy ze składnikiem: papryka

papryka

Bardzo powszechne warzywo występujące w kilku kolorach: zielonym, pomarańczowym, żółtym i czerwonym. Można ją kupić o każdej porze roku, ale latem i jesienią jest najtańsza, gdyż nie jest w tym okresie importowana. Papryka charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością witaminy C, zawiera również witaminy z grupy B, witaminę E oraz wiele mikroelementów, w tym m.in. żelazo, wapń i potas. Czerwona papryka jest świetnym źródłem beta-karotenu (prowitaminy A), który bardzo dobrze działa m.in. na choroby oczu. Paprykę warto spożywać na surowo. Duszenie, pieczenie, gotowanie sprawia, że traci ona część wartości odżywczych.