Wielkanocne babeczki gryczane z żurawiną

Wielkanocne babeczki gryczane z żurawiną

W tym roku przygotowałam na Wielkanoc babeczki, idealne zarówno do świątecznego koszyczka, jak i pysznej kawy :). W nowym przepisie na babeczki połączyłam płatki gryczane z ziarnami słonecznika, przez co bardzo charakterystyczny posmak gryki został delikatnie przełamany, a o taki efekt właśnie mi chodziło.
Święta to czas, kiedy pewnie wielu z Was robi sobie dyspensę „dietową”, mimo to zachęcam do wypróbowania tego przepisu, bo naprawdę warto :)!

Przepis na 12 babeczek z żurawiną

Składniki

  • 10 łyżek ziaren słonecznika
  • 7 łyżek płatków gryczanych
  • 4 duże łyżki śmietany
  • 2 jajka
  • 1 jabłko
  • 1/2 pomarańczy (sok + miąższ)
  • 3 garści żurawiny suszonej + 1 garść żurawiny na wierzch babeczek (bez środka konserwującego)
  • 1 płaska łyżka cukru kokosowego (opcjonalnie)
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie

  1. Ziarna słonecznika, olej kokosowy i żurawinę przekładamy do malaksera i rozdrabniamy. Następnie dodajemy sok i miąższ z pomarańczy oraz płatki gryczane i jeszcze chwilę rozdrabniamy. Na sam koniec dodajemy śmietanę i wszystko mieszamy.
  2. Jajka ubijamy z dodatkiem cukru kokosowego.
  3. Ubite jajka mieszamy z resztą składników dodajemy sodę oczyszczoną i dokładnie mieszamy.
  4. Jabłka obieramy kroimy na małe kawałki i dodajemy do masy. Wszystko mieszamy i przekładamy do foremek na muffiny. Na wierzch układamy po 3-4 żurawiny.
  5. Tak przygotowane babeczki przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 30-35 min.

Smacznego!

Podsumowanie i ocena przepisu
Nazwa przepisu
Babeczki gryczane z żurawiną
Opublikowany dnia
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Sałatka z indykiem i awokado Ten przepis na sałatkę jest dla tych, którzy nie lubią spędzać zbyt dużo czasu w kuchni - będzie łatwo, szybko i przyjemnie, ale przede wszystkim zdrowo!
Makowo-bakaliowe ciasto z budyniem Przepis na makowo-bakaliowe ciasto z budyniem jest kolejną świąteczna inspiracją dla tych, którzy lubią w Święta połasuchować na słodko, ale dbają o zdrowie!
Świąteczne piernikowe ciasteczka bezglutenowe Święta tuż tuż, więc to najwyższy czas, aby zabrać się za przygotowanie świątecznych ciasteczek - oto przepis na zdrowe, piernikowe ciasteczka bezglutenowe!

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*