Zupa krem z pomidorów

Zupa krem z pomidorów

Ponieważ bardzo lubię pomidory, na moim blogu zamieszczam dziś kolejny przepis na zupę z tych wspaniałych warzyw. Nie ma w niej odrobiny przecieru pomidorowego, odrobiny passaty pomidorowej, innych pomidorowych koncentratów, czy jakichkolwiek wywarów. Zupa powstała z pomidorów i mleka kokosowego, i jest to chyba najprostsza i najzdrowsza zupa na świecie :)! Ja osobiście pokochałam jej intensywnie pomidorowy smak i idealnie gładką konsystencję. Wypróbujcie i Wy, sezon na przepyszne, polskie pomidory w pełni. Serdecznie polecam :)!

gwk14_0060

Przepis na 4 porcje kremu z pomidorów

Składniki

  • ok. 1,7 kg świeżych polskich pomidorów
  • 0,5 szklanki mleka kokosowego Gdzie kupić?
  • 1 łyżka oleju kokosowego Gdzie kupić?
  • ok. 4 łyżki soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • bazylia do podania

Przygotowanie

  1. Pomidory dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, pozbywamy szypułek i kroimy na mniejsze części.
  2. W dużym garnku rozpuszczamy olej kokosowy i przekładamy do niego pomidory. Pomidory gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, do momentu aż będą miękkie i zaczną się rozpadać. U mnie zajęło to ok. 30-40 min.
  3. Ugotowane pomidory blendujemy, a następnie przecieramy przez sito, by pozbyć się skórek i pestek.
  4. Do tak przygotowanej masy z pomidorów dodajemy mleko kokosowe, sok z cytryny oraz sól i pieprz. U mnie ok. 3/4 łyżeczki soli i ok. 0,5 łyżeczki pieprzu.
  5. Całość raz jeszcze doprowadzamy do zagotowania.
  6. Krem z pomidorów podajemy z makaronem, ryżem, grzankami lub serem, według własnych preferencji, i dekorujemy listkami bazylii. Ja podałam zupę z ekologicznym makaronem kukurydzianym.

Jedz pomidory, naprawdę warto!

  • Pomidory są bogate w likopen. Barwnik ten wykazuje działanie przeciwutleniające. Likopen chroni komórki przed uszkodzeniami, przeciwdziałając rozwojowi nowotworów. Likopen zmniejsza również ryzyko wystąpienia zawału serca i choroby wieńcowej.
  • Jedzone przez kobiety, pomidory (dzięki swoim właściwościom odżywczym) obniżają ryzyko wystąpienia raka piersi, a u mężczyzn raka prostaty!
  • Tłuszcz i wysoka temperatura zwiększają przyswajalność likopenu, a im bardziej skoncentrowana postać pomidorów, tym wyższa zawartość likopenu.

Smacznego!

Podsumowanie i ocena przepisu
Nazwa przepisu
Zupa krem z pomidorów
Opublikowany dnia
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)
Kokosowo-marchewkowa zupa z kurkumą Dziś przepis na zupę inną niż wszystkie :)! Mleko kokosowe, marchewka i kurkuma...Sprawdźcie jaki prosty przepis. Serdecznie polecam. Smacznego!
Wielkanocne babeczki gryczane z żurawiną Bezglutenowe babeczki to pyszny i zdrowy smakołyk do świątecznej kawy. Przekonajcie się o tym sami :). Przepis już na blogu!
Sałatka z indykiem i awokado Ten przepis na sałatkę jest dla tych, którzy nie lubią spędzać zbyt dużo czasu w kuchni - będzie łatwo, szybko i przyjemnie, ale przede wszystkim zdrowo!

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*